食品安全専門人材 国内研修
この研修は、”商品開発””品質保証””品質管理””衛生管理””衛生検査”を学ぶことができる本学オリジナルの研修です。
説明会日程
研修の具体的な内容等の説明は、
9/23月～27金の昼休み（13：15〜13：40）に
次の場所で実施します。
参加申込方法
参加・申込要件
（詳細は説明会で）
対 象：1~4年生
＊ 説明会( 9月下旬予定）に出席すること
＊参加者MT(10月以降）に出席すること
MT(ミーティング)は別途メール等で連絡
＊事前学習会(1~2月)に出席すること
①微生物検査に関する講義・演習
2コマ程度（担当：岸本）
②研修先の企業研究：ワークショップ形式
2コマ程度（参加者がプレゼン・発表）
＊事後報告会(4月）に出席すること
①研修報告書作成・報告プレゼン資料作成
②報告会（参加者が発表）
＊参加申込が定員を超えたとき
学年上位、成績上位者を優先することがある
研修概要
■日程：
202５年3月4日（火）～3月7日（金）
3泊4日
■研修先：
・味の素食品㈱ 川崎工場
・横浜検疫所
・（一財）東京顕微鏡院食と環境の科学センター
・富士産業㈱東京事業所
・㈱京樽 船橋工場
・イカリ消毒㈱ Life Creation Square
■利用予定ホテル：
アパホテルリゾート横浜ベイタワー（3/4）
トーセイホテル＆セミナー幕張（3/5、3/6）
■食事条件：
朝食3回、昼食3回、夕食0回
■研修費：
９６,０００円（予価）(2名1室利用）
＊研修費に含まれるもの
宿泊費、貸切バス、食品微生物検査 実技研修費
京樽送迎バス、旅行保険、昼食弁当(3回)など
＊研修費に含まれないもの
現地までの往復交通費、1日目味の素社食ランチ、
現地3日目の電車・バス移動の交通費、夕食など
＊参加取消・変更料
2月以降に参加取消等があった場合、
キャンセル料が発生します。
■最少催行人員：
16名
※最少催行人員に満たない場合には中止することがあります
■募集人員：
20名
■引率:
教職員３~４名が同行します。
■申込み締切日：
2024年9月30日（金）＜一次締め切り＞
研修日程
1日目（3/4火）
10：00
JR川崎駅に現地集合
貸切バスで㈱味の素食品 川崎工場へ
ほんだし・CookDo製造工場を特別見学、
品質保証に関するレクチャー、
品質管理課見学、
社食でランチ
14：00
貸切バスで横浜に移動 横浜検疫所へ
検疫所説明と検査センター見学
<横浜泊＞
アパホテルリゾート横浜ベイタワー
2日目（3/5水）
貸切バスで東京顕微鏡院へ
10：00～17：00
「食品微生物検査 実技研修（1日目)」
オリエンテーション/培地調製（培地準備）
検査試料（食品および環境試料）調製・サンプリング
一般生菌、大腸菌・大腸菌群、黄色ブドウ球菌検査
貸切バスでホテルへ
＜新習志野泊＞
トーセイホテル&セミナー幕張
3日目（3/6木）
各自で電車移動
＜JR新習志野駅～都営地下鉄「大門駅」＞
10：00～13：00
富士産業㈱ 東京事業部（港区浜松町）
ワークショップ（病院給食における安全衛生）
各自で電車・バス移動
＜地下鉄「大門駅」～都バス「豊海水産埠頭」
14：00～17：00
東京顕微鏡院
「食品微生物検査
実技研修（2日目)」
24時間培養後のシャーレ等の判定・計測・確認試験
分離培地上の病原菌の集落や確認培地での生化学的性状を観察
各自でバス・電車移動
＜豊海水産埠頭～都バス～東京、東京～JR～新習志野駅＞
23：30
ホテルロビー集合
バス移動（京樽送迎バス）
24~26時深夜
㈱京樽 船橋工場 工場見学
＜新習志野泊＞
トーセイホテル&セミナー幕張
4日目（3/7金）
徒歩移動（荷物はホテル預かり）
11：00～15：00
イカリ消毒技術研究所
有害生物管理に関するレクチャー
研究所見学 ほか
15：00 ホテルにて現地解散
